Instituto Virtual de Nutrición y Marketing

Los cambios que se han producido en estos últimos años en envases de alimentos, nos lleva a diseñar este curso que además se acompaña en su segunda parte sobre rotulados  de América y Europa, qué se está haciendo, son científicos los rotulados?, qué es obligatorio y qué facultativo, se aceptan las declaraciones de salud y las de nutrición? Qué diferencias hay entre el rotulado frontal y el rotulado nutricional obligatorio desde hace años? Hay estudios de mercado que indiquen hasta dónde la gente quiere leer o cómo aprende sobre nutrición? Desde envases hasta rotulado y un avance sobre el etiquetado inteligente, donde está admitido contarle todo al consumidor, desde la producción hasta las posibles recetas la composición química, el valor de una porción de alimentos, todo gracias a la nueva tecnología en los celulares. Duración: 4 semanas, cada dos módulos un examen con el 60% de aprobado. Inscripción: Para preinscripción clickear aquí Docentes: Lic. Esp Bromatología Sofía Suárez Mg...

Este curso de "Ingredientes Funcionales y Salud" ha sido diseñado para actualizar en términos de ingredientes funcionales y su relación con la salud, según los últimos estudios científicos y con las aprobaciones de FDA, como para tomar de ejemplo. Los ingredientes funcionales o bioactivos ha comenzado a relacionarse con la genómica nutricional y con aplicaciones de nanotecnología y desde 2016 ha cambiado su definición. Temario Definición de Alimentos Funcionales Compuesto bioactivos y su clasificación Fitoquímicos: Nitrogenados y Terpenoides Compuestos organofosforados Prebióticos y Probióticos Omega 3 y 6 Fenoles: Ácidos fenólicos, flavonoides, silvenoides, lignanos, cumarinas y taninos Comienza:  15 de marzo de 2021 Duración: 4 clases Aprobación: Cada módulo tiene una evaluación Certificado: Virtual con módulo con el 60% aprobado de todo el curso. Docentes del curso Para preinscribirse por favor clickear aquí Nos comunicamos a la brevedad!  

  Asesoría de Marketing Nutricional es un curso que está abierto todo el año, ustedes ingresan cuando deseen y cierran el curso cuando pueden rendir el examen integral. Docente : Mg Esther Santana Licenciada en Nutrición de Universidad de Buenos Aires Magister en Comercialización Estratégica en Universidad de Palermo Docente de Bromatología en  Universidad FASTA y de Marketing de Alimentos en Barceló, Favaloro y ha dado clases en Universidad Maimónides, UCES y Universidad de Buenos Aires. Autora del libro Marketing de Alimentos Editora del Blog Nutrimarketing desde 2012 El curso se realiza en aulas Moodle, es 100 % virtual, con contacto con el docente por whatsapp desde el primer día del curso activo y por zoom para el que desee realizar el taller. Duración 2 meses (60 horas con el taller, material de lectura, búsqueda de información, videos, autoevaluaciones y participación en foros). Este curso va dirigido a Nutricionistas y Licenciados en Nutrición, para alcanzar el certifi...

  Este novedoso curso sobre "Genómica, Epigenética y Portfolios Nutricionales" comienza en marzo de 2021. Objetivo principal  Formar Nutricionistas y Licenciados en Nutrición para que puedan ser integrante del grupo consultor genético/genómico y colaborar con las recomendaciones dietéticas-nutricionales. Objetivos secundarios Capacitar a especialistas en nutrición para la docencia en genómica. Dar herramientas para que el profesional pueda formar parte de los grupos de nuevos desarrollos de productos Instruir a los profesionales para trabajar en áreas de Salud Pública para campañas de prevención y que pueda traducir el alcance de esta nueva rama. ¿Quiénes lo pueden realizar?  Este curso está desarrollado para especialistas en alimentos o nutrición.  Duración: 2 meses (40 horas con clases, lectura de material, resolución de actividades práctica, realización de autoevaluaciones, comprensión de videos, búsqueda de material bibliográfico, participación en foros) Modalida...

  Estamos comenzando un año con incertidumbre pero la educación debe continuar, la capacitación en estos tiempos complejos ayudan a diseñar nuevos proyectos y en lo referente a alimentos y nutrición es toda una ayuda! Les presentamos los cursos que se darán durante el primer semestre del 2021   Para pre-inscripciones clickear aquí

Les deseo unas buenas fiestas, aunque estemos en pandemia, se puede festejar con moderación y orden.  El Instituto de Nutrición y Marketing les das unos consejos: Organizar todo con tiempo. Hacer las compras los días que hay menos gente en el supermercado. Limpiar la manija del carro de supermercados (puede tener gérmenes o bacterias muy variadas) Los alimentos frescos bien refrigerados. Cuidado con dejar muchas horas los alimentos expuestos al calor del sol o medio ambiente. Manipular o manejar los mismos con manos bien limpias (con la pandemia, aprendimos muy bien cómo hacerlo, con agua tibia y jabón es perfecto!). No abusar de las bebidas alcohólicas ni de las dulces. No comer en excesos ya que la vida continúa. Mantener la distancia social y preventiva. Usar el tapabocas si estoy en un lugar con muchas personas nuevas.  Próximamente se publicarán los cursos de verano.  Hasta el año que viene!  

  Se termina el 2020 y en CESCAL y el Instituto de Nutrición y Marketing nos pareció interesante lanzar un curso sobre "Innovación de Alimentos Saludables" para todas aquellas personas que le interesan cambiar sus productos, crear nuevos, asesorar a otros sobre los cambios que se están produciendo en los alimentos, en la sociedad y en cada consumidor. En estos años se han desarrollado una serie de nuevos alimentos, búsqueda de proteínas no habituales, diseñar productos parecidos a pero no son, usar tecnología nueva, buscar la etiqueta limpia, es decir, baja cantidad de ingredientes, lista simple de ingredientes y alimentos mínimamente procesados. Para conocer más sobre el curso "Innovación de Alimentos Saludables" les invito a visitar el sitio de CESCAL . Faltan pocos días!